Denne side er beskyttet af reCaptcha, og Googles Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.
Produktion og kultivering
Næringsindhold per 100g
Vitaminer og mineraler per 100g
Smagfulde mandler fra regenerative jordbrug
Meningsfulde mandler fra Spanien
Det er med stor glæde, at vi kan introducere jer for mandler fra den regenerative landbrugsforening, Almendrehesa. Navnet Almendrehesa er sammensat af almendra og dehesa, der betyder hhv. mandel og græsgang. Deres ønske er nemlig at styrke forudsætninger for dyrkning af fødevarer i et ellers tørkeramt Sydspanien.
Store, udsøgte mandler
Vores mandler er nøje udvalgt og er store, flotte, sprøde og smagfulde.
Det er vigtigt for os at vælge de mest udsøgte mandler. Kvaliteten af mandler er nemlig meget svingende, da der sælges mange forskellige sorter, som varierer i både form, farve og smag.
Vores mandler er af sorten Guara og Valencia.
Vidste du at...
Man allerede i middelalderen brugte mandler til at lave smør og yoghurt?
Lægen, Henrik Harpestreng, der døde i midten af 1200-tallet, skrev en kogebog, der både indeholder opskrifter på mandelsmør og mandelyoghurt. På moderne dansk lyder opskriften på mandelyoghurt sådan: “Lav en tyk mælk af mandler, tilsæt eddike eller vin og sæt på gløder, til det skiller. Det bliver til god skyr.”
Oprindelse & Historie
Mandlen har været yderst værdsat i mange tusinde år og er et af de ældste kultiverede træer i verden. Den har lagt figur til det religiøse symbol, mandorlaen, som både er blevet brugt af den græske oldtids matematikere, og i kristen og buddhistisk kunst.
I Middelalderen og frem til Renæssancen symboliserede mandlen rigdom, når den blev serveret på bordene i de velhavende gemakker. Et godt eksempel på hvor værdsatte mandler var i 1372, er en opgørelse af den franske dronning, Jeanne d’Evreux’ dødsbo. Blandt dyre luksusbesiddelser som kinesisk porcelæn og håndskrevne, illustrerede bibler, blev også ca. 250 kg mandler optalt.