Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.
Produktion och odling
Näringsinnehåll per 100 g
Vitaminer och mineraler per 100g
En vild nöt som gör skillnad
Barunöten kommer från Cerradon – ett av världens mest artrika och hotade savannområden i Brasilien. Här skördas den vilda nöten av det lokala kooperativet CEPPEC, som arbetar för att bevara både natur och försörjning genom traditionell kunskap och skogsvänlig förvaltning.
I samarbete med Verdens Skove kommer vi att ta barunöten till Danmark som en del av en större insats för att stärka lokalsamhällen och bevara ekosystem genom ansvarsfull handel. Det blir en nöt i Danmark, och du kan följa resan här på sidan och på vår Instagram.
Bilden är tagen av Mike Kollöffel.
Ny nötsmak med enorm näring
Vi håller på att utforska barunötens kulinariska potential – en upptäcktsresa som bara har börjat.
Vi vet redan att den är läcker rostad och ett fantastiskt mellanmål med en djup, nötaktig smak som påminner om något mellan mandel och jordnöt.
Men vad kan den mer? Under de kommande månaderna kommer vi att experimentera tillsammans med kockar för att ta reda på hur vi bäst kan använda och introducera nöten i det nordiska köket.
Nötsmör, i granola och bakverk är uppenbara möjligheter. Vi ser fram emot att upptäcka hur den kan komma till sin rätt i både det salta och det söta köket – tillsammans med er.