Dadelkulor

Superläckra och smakfulla dadelkulor med rostade hasselnötter och deglet nour-dadlar från Nøddebazaren.

Receptet ger ca 30 dadelkulor. De kan förvaras i kylskåp eller i frysen för längre hållbarhet.

Ingredienser

25 deglet nour-dadlar
100 g ekologiska rostade hasselnötter
110 g finvalsat havregryn
50 g smör, t.ex. VeganBlock
3 msk kakaopulver
2 dl vätska (kaffe, havremjölk, apelsinsaft eller vatten. Se tips nedan)
Lite vaniljpulver eller vaniljsocker efter smak
100 g mörk choklad (+ ev. 15 g kakaosmör) att smälta och doppa dem i
10 g ekologiska rostade hasselnötter, finhackade att strö över

Gör så här

Lägg dadlar i en mixer eller matberedare tillsammans med rostade hasselnötter, kakao, smör, vätska och vanilj. Mixa till en jämn smet.
Ta ur knivarna (om möjligt) från matberedaren eller häll över det i en skål. Tillsätt havregrynen och rör om.
(kan hoppas över) Ställ din skål med dadelkulsmassan i kylen i 30-60 minuter, så att den blir fastare. Om du inte tycker att de är tillräckligt fasta, tillsätt 10-20 g extra havregryn. Var dock uppmärksam på att när du tillsätter mer havregryn blir de också torrare och kan förlora lite smak.
Smält chokladen och kakaosmöret (eller ev. kokosolja) i vattenbad på låg-medelvärme.
Rulla massan till kulor och doppa dem sedan i den smälta chokladen och lägg på en bricka eller tallrik. Strö över lite hackade hasselnötter, kokosmjölk eller rivet apelsinskal som garnering.
Ställ i kylen så att chokladen kan stelna eller lägg dem i frysen, där de kan förvaras för längre hållbarhet.

Vätska - Havremjölk, kaffe, apelsinsaft eller vatten?

Bästa resultat uppnås genom att använda en dubbel espressoshot av gott kaffe och havremjölk (totalt 2 dl vätska). Alternativt kan du använda 2 dl svart kaffe, eller ½ dl svart kaffe och 1,5 dl havremjölk (om du bara vill ha en mild kaffesmak) eller alternativt använda 2 dl havremjölk eller vatten (om du inte vill ha kaffesmak). Apelsinsaft kan också användas helt eller delvis som vätska och ger en härlig smak till dadelkulorna, ev. tillsammans med lite rivet apelsinskal.

Receptet är gjort av den duktiga Frederikke Bruun 🐝

← Äldre artiklar Nyare artiklar →