Denne side er beskyttet af reCaptcha, og Googles Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.
Produktion og kultivering
Næringsindhold per 100g
Vitaminer og mineraler per 100g
En glimrende og naturlig fedtkilde
Fra foden af Mount Kenya
Vores macadamianødder bliver dyrket ved foden af Mount Kenya. Området er frugtbart med vulkanjord, som giver gode betingelser for bl.a. dyrkning af macadamianødder.
Nødderne bliver dyrket efter økologiske og regenerative principper, hvilket betyder, at landmændene bruger metoder, der genopbygger jordens økosystem, bl.a. ved at pløje minimalt og dyrke forskellige slags afgrøder på deres jord.
Nøddernes dronning
Vores store, lækre nødder går igennem en proces, hvor de mindre og knækkede nødder bliver sorteret fra de større.
De macadamianødder, du bestiller hos os er af størrelsen 0-2, der betyder, at der mindst er 80% hele kerner, og at størrelsen på nødderne måler 13-20 mm.
Macadamianødder gør sig godt i bagværk, på desserter, sammen med chokolade og som snack - eller prøv som basis i en god, hjemmelavet pesto.
Vidste du at...
Aboriginerne spiste mange macadamianødder. Og da briterne koloniserede Australien, var de i første omgang mistænksomme over for den lokale macadamianød? I dag er det den dyreste nød og en af de ypperste delikatesser i nøddeverden.
Macadamianødden er, hvis ikke den hårdeste, så i hvert fald i toppen, når det kommer til at knække skallen, og det siges, den kan klare et slag fra en slaghammer. Det er derfor lidt af en kunst at knække skallen uden at knække selve nødden.
Oprindelse & Historie
Macadamianødder stammer oprindeligt fra Australien hvor aboriginerne menes at have nydt stor glæde af dem i mere end 40.000 år. Efter briternes ankomst i 1800-tallet blev den ’opdaget’ af botanikeren, Allan Cunningham og en anden botaniker, Ferdinand von Mueller, opkaldte nødderne efter sin ven, Dr. John Macadam.
Dyrkningen af macadamianødder begyndte i 1858, hvor en tredje botaniker, Walter Hill, plantede det første træ i Brisbanes botaniske have. Det siges, at han først troede nødderne var giftige. Men da han så en af sine assistenter gnaske løs på de lækre nødder uden at falde død om, smagte han selv på dem, og fandt ud hvor lækre de var. Det blev begyndelsen på produktionen af macadamianødder i Australien, der i dag dyrker 30% af verdens macadamianødder.
I USA, tror mange, at macadamianødder kommer fra Hawaii, og det giver også mening, da det kan kaldes deres andet hjem. I 1880’erne tog plantageejeren, William H. Purvis, nemlig nødderne med til Hawaii, og i begyndelsen af 1900-tallet begyndte dyrkningen af nødderne for alvor. I dag er de en af øens varemærker. Derudover gror nødderne i dag i dele af Afrika og enkelte steder i det sydlige USA.