'
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.
Produktion og kultivering
Næringsindhold per 100g
Vitaminer og mineraler per 100g
Fra Hesle Nygaard på Fyn
Ved Glamsbjerg på Vestfyn ligger gården Hesle Nygaard, hvor Lars har plantet over 2.000 valnøddetræer. Alle træerne er vokset frem fra nødder, der stammer direkte fra gårdens egen jord. Plantagen blev i sin tid startet lidt ved en tilfældighed, men er i dag et levende og bevidst projekt med fokus på både smag og ansvarlig dyrkning.
Hesle Nygaard er en af de første dedikerede valnøddeplantager i Danmark. Lars dyrker økologisk og med stor respekt for naturen. Han bruger hverken sprøjtemidler, kunstgødning eller kunstvanding. Træerne passes med tålmodighed, og høsten sker først, når nødden selv slipper grenen.
Dansk kvalitet til en hyggelig vinter
Økologiske danske valnødder kan bruges i både det søde og det salte køkken. De passer naturligt i salater, bagværk og osteanretninger, hvor de giver dybde og en let bitter note.
Friske, nyknækkede valnødder har en mildere smag end importerede og er gode til morgenmad med yoghurt eller som drys over grøntsagsretter. De kan også bruges i bagte æble- eller pæretærter, i hjemmelavet pesto eller som topping på rodfrugter og risotto.
Valnødderne kommer med skal, så de kan holde sig længere og er samtidig en lille hyggestund i sig selv. At knække nødder sammen med familie eller venner samler omkring bordet og minder om årstid og håndværk.