'
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.
Produktion og kultivering
Næringsindhold per 100g
Vitaminer og mineraler per 100g
En vild nød, der gør en forskel
Barunødden stammer fra Cerradoen – et af verdens mest artsrige og truede savanneområder i Brasilien. Her høstes den vilde nød af det lokale kooperativ CEPPEC, der arbejder for at bevare både natur og levegrundlag gennem traditionel viden og skovvenlig forvaltning.
I samarbejde med Verdens Skove vil vi bringe barunødden til Danmark som en del af en større indsats for at styrke lokalsamfund og bevare økosystemer gennem ansvarlig handel. Det bliver en nød i Danmark, og du kan følge rejsen her på siden og på vores Instagram.
Billedet er taget af Mike Kollöffel.
Ny nøddesmag med enorm næring
Vi er i gang med at udforske barunøddens kulinariske potentiale – en opdagelsesrejse, der kun lige er begyndt.
Vi ved allerede, at den er lækker ristet og en fantastisk snack med en dyb, nøddesmag, der minder om en mellemting mellem mandel og peanut.
Men hvad kan den ellers? Vi vil de kommende måneder eksperimentere sammen med kokke for at finde ud af, hvordan vi allerbedst kan bruge og introducere nødden til det nordiske køkken.
Nøddesmør, i granola og bagværk er oplagte muligheder. Vi glæder os til at finde ud af, hvordan den kan folde sig ud i både det salte og det søde køkken – sammen med jer.