Mandelmjölk
Ett alternativt och gott sätt att använda sina nötter på är att göra nötmjölk. Detta recept på mandelmjölk kan användas på samma sätt som vanlig mjölk, till exempel i kaffet, på havregrynen, i smoothien osv.
Receptet ger 1 liter.
Ingredienser
Gör så här
Mandelmjölk:
- Lägg mandlarna i blöt över natten.
- Nästa dag hälls vattnet av och mandlarna sköljs.
- Tillsätt 1 liter rent vatten i en mixer och lägg i mandlar, dadlar och vaniljpulver.
- Mixa allt tills det inte finns några hela mandelbitar kvar. Detta kan ta några minuter beroende på mixerns styrka.
Ta sedan en sil, placera den över en skål och lägg en ren kökshandduk över silen. - Häll mandelblandningen genom kökshandduken för att separera mandelmjölken från pulpan.
- Vrid slutligen kökshandduken för att få med all mjölk.
Och voila – hemmagjord mandelmjölk.
Men släng för all del inte mandelpulpan!
Mandelmjöl:
- Sätt ugnen på ca 80 grader och fördela pulpan på en bakplåt.
- När ugnen är varm, sätt in bakplåten och rör om i mandelpulpan med en träslev ca var 10:e minut. Pulpan behöver vara i ugnen i ca 45 minuter för att bli helt torr.
Då har du SAMTIDIGT en bra mängd mandelmjöl som till exempel kan användas till en läcker omgång dadelkulor eller till glutenfri bakning. Då har inget gått till spillo.
Smaklig måltid 🤎