Veganska snickers bites
Smaken i dessa små snickers bites är otroligt nära den populära chokladkakan utan raffinerat socker – så mycket bättre kan det ju inte bli, eller hur?
Receptet ger ca 20 bites.
Ingredienser
Till ”kolan”:
- 8 dadlar
- 1 dl mandelmjölk (se recept på hemmagjord mandelmjölk)
- 1 msk jordnötssmör
- 2,5 dl grovhackade jordnötter
- 1 tsk salt
Till ”nougaten”:
- 110 g jordnötssmör
- 3 msk kokosflingor
- 4 msk dadelsirap
- 100 g smält mörk choklad att överdragna med
Tillvägagångssätt
- Vi börjar med att göra kolan.
- Dadlar, mandelmjölk och jordnötssmör mixas ihop.
- Därefter hälls kolan över i en skål, och de grovhackade jordnötterna tillsätts och rörs om väl med en sked.
- Nu ska vi börja med nougaten.
- Först tillsätts kokosflingor, dadelsirap och jordnötssmör i en skål, och det rörs ihop väl tills nougatmassen blir helt jämn.
Nu ska själva snickersbitarna göras:
- Först läggs kolamassan i en fyrkantig form (här har en plastburk med bakplåtspapper i botten använts). Fördela massan jämnt.
- Därefter hälls nougatmassen ovanpå och fördelas även den i ett jämnt lager.
- Ställ nu i frysen i minst 3 timmar.
- Nu ska snickersbitarna skäras ut i önskade storlekar, så att de är redo att täckas med choklad.
- Häll vatten i en kastrull och sätt på spisen. Ställ en skål ovanpå kastrullen och tillsätt grovhackad choklad.
- Chokladen kommer nu långsamt att smälta, och när det inte finns några chokladbitar kvar tas skålen från kastrullen.
- Ta nu en snickersbit i taget och doppa ner den i skålen och täck försiktigt med choklad. När snickersbiten är täckt läggs den över på en tallrik (ev. med bakplåtspapper).
- De chokladöverdragna snickersbitarna ska in i frysen i ca 10 minuter, och sedan är de redo att serveras. Om de inte ska användas direkt, förvara dem i en lufttät behållare i frysen.
Smaklig måltid 🤎