På tilbud

Økologiske kakaonibs

Sprøde, lækre kakaonibs med en intens kakaosmag. Oplagte som topping på grød, i smoothies eller kager.

49,00 kr

250 GRAM

500 GRAM

1 KG (2 x 500G)

Gratis fragt ved køb over 400 kr.

Fuld tilfredshed eller pengene tilbage

1-3 dages levering

Tilmeld nyhedsbrevet og få 10% på din første ordre

Denne side er beskyttet af reCaptcha, og Googles Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.

Produktion og kultivering

Kakaotræet, også kaldet Theobroma cacao, er et stedsegrønt træ, der kan blive op til 8 meter højt. Træet danner kakaobælge, frugter, der gror i klynger direkte på stammen eller på ældre grene, og hver frugt indeholder 20-60 kakaobønner, omringet af hvidt frugtkød.

Træet er egentlig et regnskovstræ, der har brug for at vokse i et fugtigt, tropisk lavland og helst i skyggen af andre store træer. Det vokser helst ikke længere end 20 grader nord og syd for ækvator, og dette område er derfor også blevet døbt ‘kakaobæltet’.

Kakaotræet begynder at bære frugter, når det er 4-5 år gammelt, og i løbet af et år kan man høste omkring 20 frugter fra hvert træ. Frugterne består af en hård skal, der omslutter det hvide frugtkød med kakaobønner. Efter kakaofrugterne er høstet, skal den hårde og tykke skal skæres op, og kakaobønnerne, der stadig er omgivet af det hvide frugtkød, bliver skrabet ud.

Derefter fermenterer man bønner og frugtkød og tørrer bønnerne. Til sidst bliver bønnerne ristet, og nu er de parat til enten at blive knust til kakaonibs eller at blive kværnet til kakaomasse. Fra kakaomassen laver man både chokolade og cacao.

Næringsindhold per 100g

Energi/kcal: 1443kj/345
Fedt: 0,6 g
heraf mættede: <0,1 g
Kulhydrat: 80,4 g
heraf sukkerarter: 67 g
Kostfibre: 7,3 g
Protein: 0,9 g
Salt: 0,02 g

Vitaminer og mineraler per 100g

En sprød tilføjelse til grød og bagværk

Fra hjertet af Sydamerika

Kakaonibs er ren kakao. Når man knuser en kakaobønne, får man ganske simpelt kakaonibs. Vores kakaonibs kommer fra træer i Peru, i hjertet af Sydamerika. Klimaet i Peru er varmt og fugtigt, der giver gode forudsætninger for kakaotræet.

Nibsene bliver sendt til Chile og sejler fra havnebyen Valparaíso til Rotterdam. Herfra bliver de hentet til Danmark med lastbil.

100% kakao

Vores lækre kakaonibs kommer fra ristede kakaobønner af højeste kvalitet, og de er ikke tilsat sukker. Deres milde bitterhed gør dem perfekte som topping på fx grød eller smoothie.

Hvis du har en sød tand, er de også uundværlige i daddelkugler, snickerskage eller bananbrød.

Vidste du at...

Kakaobønner, på trods af deres navn, er frø og ikke bønner?

Når man høster kakaobælgen, ligger bønnerne indeni, omgivet af hvidt frugtkød. Kakaotræet er et frugttræ, der kan bære blomster hele året rundt, men hvis blomsterne ikke bliver bestøvet inden for 24 timer, visner de.

Oprindelse & Historie

Kakaotræer stammer oprindeligt fra Amazonas, men blev importeret og dyrket af mayaerne i Mexico. I modsætning til amazonas-indianerne, som kun spiste det hvide frugtkød, brugte mayaerne kakaobønner som både fødevarer, offergave til guderne og møntfod.

I 1500-tallet tog conquistadorerne kakaobønner med til Europa, og kakao blev i første omgang drukket ved hofferne, og senere af adelen og det bedre borgerskab, der, sammen med kaffe og te, tog det til sig som et mere ædrueligt alternativ til øl og vin.

Først i starten af 1800-tallet blev kakaopressen, der adskilte kakaosmør og kakaopulver, opfundet. Denne presse lagde grundstenen for fremstilling af spisechokolade, som vi kender til det i dag.

Spisechokolade blev så populært, at man importerede kakaotræer til Afrika og senere også Asien. I dag bliver størstedelen af verdens chokolade dyrket i Afrika.