Hemlagad nougat
Är du redo för en hemgjord nougat som smälter i munnen?
Julen bjuder på många traditioner, och kakaokonfekten kan vi inte undvika. Här samlas familjen och myset sprider sig i de små svenska hemmen.
Våra rostade hasselnötter är perfekta till detta recept, då de både doftar och smakar nougat. Detta recept är enkelt och smakar så himmelskt gott att ni självklart ska få receptet.
Receptet är för 4 personer.
Ingredienser
- 100g rostade hasselnötter
- En nypa salt
- 2 tsk kokosolja
- 1 ½ msk agavesirap
- 50 g mörk choklad
Tillvägagångssätt
- De rostade hasselnötterna mixas tillsammans med salt, kokosolja och agavesirap tills det blir nötsmör i konsistensen. Beroende på hur stark din mixer är kan detta ta cirka 5-10 minuter.
- Kom även ihåg att stanna då och då och skrapa ner nougatsmeten från kanterna.
- Därefter görs ett vattenbad där en liten kastrull med lite vatten kokas upp.
- Bryt chokladen i mindre bitar och smält den över vattenbadet i en liten skål. Kom ihåg att röra samtidigt.
- När chokladen är helt smält hälls den i mixern med nötsmöret, varefter allt mixas ihop.
- Till sist hälls nougatsmeten ut på en slät yta som är täckt med bakplåtspapper och fördela nougaten i önskad tjocklek. Använd en degskrapa och försök så gott du kan att få en slät yta.
- Ställ i frysen i cirka 30 minuter, så att massan kan stelna.
- Sedan är din hemgjorda nougat redo att skäras i önskade former och storlekar.
- Om nougaten inte ska användas med en gång kan den gärna ligga kvar i frysen – ta dock upp den cirka 20-30 minuter före servering – detta kan dock variera beroende på hur tjocka nougatbitarna är.