Indisk dhal med tamarrostade mandlar
En regnig dag kan denna indiska dhal med tamarrostade mandlar vara ett bra förslag på mysig mat inomhus.
Dhal är en kryddig indisk linsrätt som kanske inte ser ut att vara så mycket, men som smakar härligt.
Ingredienserna är billiga och det är en rätt man enkelt kan frysa in och ta fram under veckan till stressiga vardagar.
Rätten kan tillagas på många olika sätt, så detta är bara vår väldigt enkla version av den populära indiska rätten.
Ingredienser
- 2 dl röda linser
- 1 dl gröna linser
- 1 burk skalade tomater
- 2 lökar
- 3 färska vitlöksklyftor
- 1/2 tsk bikarbonat
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk torkad koriander
- 1 tsk gurkmeja
- 1 färsk hackad chili
- Salt och peppar
- Olja till stekning
- 4 dl vatten
Topping/tillbehör:
Tillvägagångssätt
- Börja med att "bränna de torra kryddorna". Detta görs genom att rosta kryddorna i grytan utan fett. De rostas på låg värme, så att värmen tränger in långsamt. Genom att rosta dem innan användning kommer det nämligen fram ännu mer god smak och arom från kryddorna (prova det!).
- Häll sedan olja i grytan tillsammans med chili, lök och vitlök.
- Fräs allt tills löken blir gyllene.
- Tillsätt nu linserna och rör om väl i ett par minuter.
- Tillsätt nu de övriga ingredienserna till blandningen: Skalade tomater, vatten och bikarbonat och rör ihop allt väl.
- Låt sjuda under lock i ca 30 minuter. Rör gärna kontinuerligt så att det inte bränner fast i botten.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med topping och tillbehör.
Smaklig måltid 🤎