Mandelfyllda dadlar med chokladöverdrag
Mandelfyllda dadlar med chokladöverdrag – ett verkligen enkelt recept som smakar himmelskt.
Jag gjorde dessa små godsaker enbart för att jag hade tempererad choklad samt hackade mandlar över, som skulle användas som garnering till rabarberglass. Jag tyckte det var synd att all den goda chokladen skulle gå till spillo.
Jag tittade i kökslådan och hittade några dadlar, och då kom jag på att stoppa in en hel mandel i dadeln, därefter doppa den i choklad och till sist strö över lite hackade mandlar – och jag måste säga att de smakar HIMMELSKT! Det är både enkelt och kräver bara 4 ingredienser.
Ingredienser
Tillvägagångssätt
- Lägg en mandel i varje dadel.
- Hacka även en handfull mandlar som ska dekorera de chokladöverdragna dadlarna.
- Smält choklad i en kastrull över ett vattenbad.
- Ett vattenbad görs genom att fylla lite vatten i en kastrull med en skål som lock, varefter vattnet kokas upp.
- Medan du väntar på att vattnet kokar upp, kan du hacka chokladen grovt och lägga den i skålen som är över kastrullen.
- Tillsätt ytterligare kokosolja (kokosolja bidrar till att ge chokladen den karakteristiska knäcken).
- Chokladen och kokosoljan kommer nu långsamt att smälta, då de varma ångorna från kastrullen kommer att värma upp skålen.
- Rör hela tiden i chokladen medan den smälter.
- När ungefär hälften av chokladen har smält, ta bort skålen från kastrullen, och resten av chokladen smälts enbart från den redan smälta chokladen – rör fortfarande hela tiden i chokladen.
- När all choklad har smält, är du redo att chokladöverdraga dina mandlar och sedan strö över lite hackade mandlar.
- OBS: Låt dina chokladöverdragna dadlar droppa av och torka på ett galler – på bilden syns de fina dadlarna på en tallrik, som de också lades på för att torka – jag hade inte riktigt räknat med att de skulle vara lite svårare att få loss från tallriksytan när chokladen hade stelnat.
Smaklig måltid 🤎