Små raw kokosbitar
Kokos och citron kan något tillsammans, och kombinationen av de två i de fräscha små bitarna gör dem till en oemotståndlig treat till gäster eller den sötsugne. De är utan raffinerat socker och självklart veganska.
Gör gärna fler och lägg dem i frysen – så har du alltid en liten läcker treat till gäster eller den sötsugne.
Ingredienser
Botten:
- 50 g dadlar
- 25 g havregryn
- 25 g mandlar
- 25 g kokosflingor
- 2 msk kakao
- 1 msk kokosolja
- 1,5 tsk daddelsirap
Kokosfyllning:
- 40 g kokosflingor
- 5 msk kokosyoghurt
- Saft från 1/2 citron
- 2 msk agavesirap
- 0,5 tsk vaniljpulver
Gör så här
- Först mixas alla ingredienser till botten, utom mandlarna, tillsammans.
- Mandlarna grovhackas och tillsätts sedan till massan. Rör väl.
- Fördela nu bottenmassan i en form i önskad tjocklek för bitarna.
- Ställ sedan i frysen i minst 2 timmar.
- Därefter görs kokosfyllningen genom att mixa alla ingredienser tillsammans.
- Här får man gärna mixa lite längre för att få en krämig massa.
- Massan fördelas ovanpå botten, och ställ sedan återigen i frysen i 2 timmar.
- Skär nu bitarna i önskad storlek och servera.
- Om de inte ska serveras direkt kan man absolut förvara bitarna i frysen – ta fram dem 30 minuter innan servering.
Smaklig måltid 🤎