Piña-bars
Piña betyder ananas på spanska – och det är just ananas som är huvudingrediensen i dessa små bars. De är perfekta att ta med på språng, eller om man bara är sugen på något sött.
Den torkade ananasen tillför en syrlig smak som kompletterar sötman från agaven.
Ingredienser
- 100 g havregryn
- 150 g cashewnötter
- 100 g valnötter
- 1 nypa salt
- 150 g torkad ananas
- 2 msk jordnötssmör
- 2 msk agavesirap
Chokladtopping:
- 70 g mörk choklad
- 1,5 tsk kokosolja
Tillvägagångssätt
- Lägg torkad ananas i blöt i kokande vatten i ca 10 minuter.
- Mixa nötterna till mjöl och häll över i en skål.
- Mixa därefter ananas tillsammans med salt, jordnötssmör och agavesirap.
- Häll nu över denna massa till nötmjölet.
- Tillsätt även havregryn till blandningen och knåda ihop allt med händerna.
- När allt är väl blandat ska det över i en form med bakplåtspapper i botten.
- Nu ska chokladtoppingen göras genom att smälta choklad och kokosolja över ett vattenbad.
- Vattenbadet görs genom att koka upp vatten i en kastrull och använda en skål som lock. I skålen tillsätts choklad och kokosolja – på så sätt undviker man att chokladen bränner fast.
- Rör hela tiden tills choklad och kokosolja har smält.
- Den smälta chokladen hälls nu över ananasmassan och fördelas.
- Ställ nu in i frysen i minst 2 timmar.
- Skär nu ut i önskade storlekar.
- Servera genast eller förvara dem i frysen eller i kylskåpet i en lufttät behållare.
Smaklig måltid 🤎