Rocky Roads à la Nøddebazaren
Är det dags för lite lyx?
Detta recept på Rocky Roads à la Nøddebazaren får nöt-änglarna att sjunga.
Receptet ger ca 15 st.
Ingredienser
- 50 g kakao
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 nypa salt
- 120 g dadlar
- 70 g kokosolja
- 2 msk kokosmjölk
- 60 g torkade tranbär
- 50 g vanliga hasselnötter eller rostade hasselnötter
- 50 g valnötter
- 50 g mandlar
Tillvägagångssätt
- Nötterna torrostas i en stekpanna tills de blir gyllene i färgen, varefter de får svalna.
- Om dadlarna är hårda, blötlägg dem i kokande vatten i ca 5 minuter.
- Kakao, salt och vaniljpulver blandas och hälls i en mixer.
- Tillsätt de blötlagda dadlarna, kokosmjölken och den smälta kokosoljan och mixa till en slät massa.
- Häll över allt i en skål och tillsätt de torrostade nötterna samt tranbären och blanda allt väl.
- Ta en tallrik med lite bakplåtspapper på och fördela massan i önskad tjocklek och ställ in i frysen i minst två timmar. Därefter är massan fast och kan skäras i önskade storlekar.
- Förvaras i en lufttät behållare i kylskåp fram till servering.
Smaklig måltid 🤎