Vegansk cashewost

Ja, du läste rätt. Man kan göra ost av Nøddebazarens cashewnötter!

Här får du ett recept som passar perfekt till ostbrickan. Njut till exempel av cashewosten tillsammans med vårt recept på fröiga kex.

Ingredienser

• 130 g cashewnötter
• 2 tsk basilika
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk äppelcidervinäger
• 4 msk jästflingor
• 1 nypa himalayasalt
• 1,5 tsk majsstärkelse
• 2 dl vatten
• 0,5 tsk daddelsirap
• 1,5 tsk agar agar pulver
• Lite neutral olja att pensla formen med

Garnering:

Du kan till exempel använda pekannötter

Tillvägagångssätt

1. Lägg cashewnötterna i blöt i minst 2 timmar.
2. De blötlagda cashewnötterna hälls i en mixer tillsammans med basilika, vitlök, äppelcidervinäger, jästflingor, salt, majsstärkelse samt 1 dl vatten.
3. Ställ blandningen åt sidan.
4. Gör en liten form redo, i den önskade storleken din ost ska ha.
5. Formen ska vara penslad med olja längs kanterna.
6. Ta en liten kastrull och tillsätt 1 dl vatten tillsammans med agar agar pulvret.
7. Rör genast och tillsätt cashewnötsblandningen.
8. Sätt på spisen och rör hela tiden i massan tills det börjar koka.
9. Häll nu blandningen i formen.
10. Ställ nu formen i frysen i minst 2 timmar.
11. Nu är osten redo för ostbrickan.
12. Förvara osten i kylen i en lufttät behållare.
    Den håller sig i ca en vecka i kylen.

Smaklig måltid 🤎