Nötsmåkakor med tranbär

Tycker du om något sött till kaffet? Då ska du prova dessa nötsmåkakor med tranbär.

De torkade tranbären tillför en härlig syrlig smak. Men du kan självklart byta ut dem mot till exempel russin, om du inte gillar tranbär.

Detta recept är både utan raffinerat socker och helt veganskt.

Receptet ger 15-20 st.

Ingredienser

• 175 g torkade tranbär
• 80 g macadamianötter
• 70 g rostade hasselnötter
• 70 g solrosfrön
• 2 msk agavesirap
• 1,5 tsk vaniljpulver
• 1 msk tahini
• 1 msk kokosolja
• 0,5 tsk salt

Garnering:

• Smält mörk choklad

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 graders varmluft.
2. Häll kokande vatten över hälften av tranbären och låt dem stå och bli mjuka.
3. Medan tranbären drar, mixa nötter och solrosfrön och häll över i en skål.
4. Häll av det kokande vattnet från tranbären men spara lite av vattnet till mixern.
5. Mixa nu kokosolja, salt, tahini, vaniljpulver, agavesirap och de mjuka tranbären och vattnet till en jämn massa.
6. Häll nu massan samt de resterande tranbären, som inte har mixats, över till skålen med nöt- och fröblandningen.
7. Blanda allt väl.
8. Forma nu bollar av kakdegen och placera på en bakplåt.
9. Tryck nu bollarna helt platta med lätt fuktade händer och grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.
10. Oroa dig inte – kakorna kan vara lite mjuka precis när de kommer ut ur ugnen. Låt dem bara svalna helt, så blir de spröda.
11. När dina nötsmåkakor är helt kalla kan de dekoreras med smält mörk choklad.

Smaklig måltid 🤎