Ölbröd - en klassiker från barndomen
Vi har tagit en gammal och traditionell klassiker, som de flesta säkert har serverats som barn, och "piffat till den lite". Faktiskt härstammar ölbröd ända från medeltiden, då det var normalt att doppa sitt bröd i uppvärmt öl på vintern till frukost. Rätten har dock hållit i sig, både tack vare det enkla receptet och det näringsrika innehållet.
Om du har lite torrt och tråkigt rågbröd över, så lägg det i blöt över natten med lite vatten, öl och sirap. Då har du en snabb, läcker och näringsrik frukost nästa dag. Ölbröd kan också gärna ätas som ett kvällssnack innan läggdags.
På bilden har vi hällt kokosmjölk, blandat med lite vanilj, sirap och citron, över det traditionella ölbrödet, för att ge det extra smak. Dessutom har vi tillsatt topping i form av lite olika nötter, här ekologiska pistagekärnor och cashewnötter, samt granatäpple och blåbär! Mums!
Receptet är för 2 personer.
Ingredienser
- 250 g rågbröd
- 3 msk agavesirap
- 2 dl öl, till exempel svagdricka
- 2,5 dl vatten
Topping:
Du kan variera valet av topping efter din egen smak och efter säsongens utbud av frukter och bär. I detta recept har vi använt följande ingredienser som topping till vårt ölbröd.
- Blåbär
- Granatäpple
- Cashewnötter
- Pistagekärnor
- Kokosmjölk blandat med: citron, vanilj och sirap
Tillvägagångssätt
- Först rörs öl, vatten och sirap ihop.
- Skär rågbröd i mindre tärningar, och lägg rågbrödstärningarna i en kastrull.
- Häll nu ölblandningen över rågbrödstärningarna och låt det stå och dra, antingen i minst 15 minuter eller över natten.
- När rågbrödet är mjukt, sätts kastrullen på spisen och värmen skruvas upp till medelvärme.
- Rör ordentligt i ditt ölbröd, tills det får önskad konsistens.
- Tillsätt topping på ditt ölbröd och servera genast.
Smaklig måltid 🤎