Opskrifter — spreads

Hjemmelavet basilikumspesto Er der noget som duften af frisk basilikum? Hjemmelavet pesto må være en af livets simple glæder. Denne opskrift er laktosefri, og der er brugt valnødder, som giver et lækkert bid. Meget velegnet til isæt tapas, men også på brød, pasta, salater, suppe, ja hvad som helst der trænger til kulinarisk løft. I opskriften er tilsat valnødder, som giver et lækkert bid til pestoen – derfor er den meget velegnet til eksempelvis tapas, hvor ristet brød med denne pesto helt sikkert vil gøre sig godt. Denne pesto kan også bruges i salater til at give ekstra smag. Lav...

Cremet hasselnøddesmør Har du prøvet hasselnøddesmør? Med sin delikate nougatsmag er det næsten kongen af alle slags nøddesmør. Spis det på en lun bolle eller på is eller pandekager. Vi vil gerne dele nok den bedste opskrift på en cremet og intens hasselnøddesmør – perfekt til en lun hjemmebagt bolle. Opskriften er både uden raffineret sukker, simpel og helt fantastisk i både smag og tekstur. Ingredienser 150 g ristede hasselnødder 2 tsk. kakao ½ tsk. vaniljepulver 1 ½ tsk. kokossukker et nip salt  Fremgangsmåde Tilsæt alle ingredienser i en blender og lad den køre indtil der kommer en smøragtig konsistens. Stop...

Ramsløgspesto Når forårssolen rammer skovbunden gennem de nøgne grene, strækker de små ramsløgblade sig mod lyset. De breder sig i store pletter, hvor løvskoven ikke er for tæt og hvor jorden er næringsnærig. Bladene kan ligne liljekonvaller, som er giftige. Er du i tvivl, så gnub et blad og lugt til dine fingre. Ramsløg har en kraftig duft af hvidløg, og de kan parfumere hele skoven omkring sig. Bladene kan høstes i april og maj. Når blomstringen begynder, bliver bladene grovere og de visner gradvist hen. Ramsløg er en velsmagende urt som gør sig godt i salater, i din omelet,...