Recept — Vinter

Dadelkulor Superläckra och smakfulla dadelkulor med rostade hasselnötter och deglet nour-dadlar från Nøddebazaren. Receptet ger ca 30 dadelkulor. De kan förvaras i kylskåp eller i frysen för längre hållbarhet.   Ingredienser 25 deglet nour-dadlar 100 g ekologiska rostade hasselnötter 110 g finvalsat havregryn 50 g smör, t.ex. VeganBlock 3 msk kakaopulver 2 dl vätska (kaffe, havremjölk, apelsinsaft eller vatten. Se tips nedan) Lite vaniljpulver eller vaniljsocker efter smak 100 g mörk choklad (+ ev. 15 g kakaosmör) att smälta och doppa dem i 10 g ekologiska rostade hasselnötter, finhackade att strö över   Gör så här Lägg dadlar i en...

Het grönsaksgryta Den här heta grönsaksgrytan blev till när jag en söndag skulle hitta på något till middag, men kylen var inte lika fylld och läcker som den kunde vara. Det fanns bland annat en halv squash, som närmade sig utgångsdatumet, och detsamma gällde resten av champinjonerna. Dessutom fanns det en halv spetskål. På något konstigt sätt lyckades jag, med mitt baslager och mina lite tråkiga grönsaker, att laga en superläcker och enkel grönsaksgryta med massor av smak från kryddor och tuggmotstånd från lite pekannötter. Den tog inte lång tid att göra, och nästa dag var den också riktigt god...

Pistagefudge med gojibärDenna karamellliknande pistagefudge med gojibär är perfekt att sätta tänderna i när du blir sugen på något gott. Använd den till exempel som ett alternativ till julgodis – den kan göras i en mängd olika varianter. Om du inte gillar den mjuka fudgekonsistensen, låt den stå i frysen några timmar så får du ett alternativ till choklad.Ingredienser 150 g mandelsmör (se recept för hemmagjord mandelsmör) 60 g kakao 60 g pistagenötter 30 g gojibär 35 g kokosolja 5 tsk. dadelssirap Mandelsmör med vanilj: 150 g mandlar 1/2 tsk. vaniljpulver 1 tsk. agavesirap 1 nypa salt Gör så här...

Syrliga julsnittar Syrliga julsnittar är det perfekta alternativa julgodiset under den söta decembertiden. December är en tid då mycket socker kommer in i kroppen – men dessa snittar är uteslutande sötade med torkad ananas. Receptet är raw, glutenfritt och veganskt. De syrliga julsnittarna får sin gröna färg från de osaltade pistagenötterna. Receptet ger ca 20 stycken. Ingredienser 150 g torkad ananas 100 g pistagenötter 100 g mandlar 30 g kokosflingor 100 g havregryn 1 msk kokosolja 1 nypa salt Lite vatten Garnering:  Ca 80 g mörk choklad Gojibär Kokosflakes 1 tsk kokosolja Tillvägagångssätt Låt den torkade ananasen ligga i blöt...