Små saltede jordnøddebomber

Hvis du elsker jordnødder og peanutbutter, så skal du bare finde din indre snack-kok frem.

Om den står på fredagshygge eller lidt lækkert til kaffen, så er det altid en god ide at have et par af disse bomber liggende i fryseren.

Opskriften giver 18-20 stk.

Ingredienser

• 160 g dadler
• 3 spsk peanutbutter med top
• 100 g saltede jordnødder

Fremgangsmåde

1. Læg dadler i blød i kogende vand i ca. 5 minutter.
2. Blend nu dadlerne i en blender indtil du får en ensartet karamel-masse.
3. Tilsæt nu peanutbutter og saltede peanuts til dadel-karamel og blend igen.
4. Massen må gerne være lidt grov.
5. Form nu til kugler og sæt i fryseren.
6. Imens kuglerne fryser ned smeltes chokolade med kokosolie over et vandbad.
7. Tril kuglerne i den smeltede chokolade og sæt i fryseren igen i ca. 1 time.
8. Dine jordnøddebomber er nu klar til servering, eller de kan opbevares i fryseren i lufttæt beholder.
9. Hvis de ikke skal spises med det samme, så tag dem op ca. 15 minutter inden servering.

Velbekomme 🤎