Opskrifter

Mads Lønnberg
Karrydressing med cashewnødder

Karrydressing med cashewnødder

6 personer Denne karrydressing med cashewnødder er simpelthen så lækker og cremet og kan redde enhver kedelig salat! Cashewnødder er generelt fantastiske at bruge til sin madlavning som fx i form af dressinger og dips, da de tilføjer en herlig cremet konsistens. Så det er ikke første gang, at vi bruger cashewnødder til dette. Se også vores opskrift på vores cremet cashew dip med hvidløg og persille  Dressingen i sig selv tager ikke lang tid at lave – det handler bare om at ligge cashewnødderne i blød i ca. fire timer inden den skal laves. Derudover har den også godt af...

Læs mere →


Mads Lønnberg
Piña-barer

Piña-barer

Piña betyder ananas på spansk – og det er netop ananas, som er hovedingrediensen i disse små barer. De er lige til at tage med på farten, eller hvis man blot har en sød tand. Vores tørrede ananas tilføjer en syrlig smag, som komplimenterer det søde fra agaven. Ingredienser – 100 g havregryn– 150 g cashewnødder– 100 g valnødder– 1 knsp. salt– 150 g tørret ananas– 2 spsk. peanutbutter– 2 spsk. agavesirup Chokoladetopping:– 70 g mørk chokolade– 1,5 tsk. kokosolie Fremgangsmåde Tørret ananas lægges i blød i kogende vand i ca. 10 minutter Blend nødderne til mel og hæld over...

Læs mere →


Mads Lønnberg
No bake valnøddebrownie med blåbær

No bake valnøddebrownie med blåbær

8 stk brownie Hvis du elsker brownie – så prøv denne opskrift. Den skal ikke engang i ovnen. Denne brownie har den perfekte balance mellem syren fra blåbærerne, det søde fra dadlerne og det bitre fra kakaoen. Ingredienser – 2 dl mandler– 2 dl valnødder– 60 g dadler– 3,5 spsk. kakao– 60 g tørrede blåbær– 1 spsk. dadelsirup– 2 spsk. kokosolie– ¼ dl vand– ¼ tsk. salt Fremgangsmåde Kog vand og hæld det over dadler og blåbær. De må gerne stå i blød i ca. 10 minutter. Mandler og valnødder blendes til mel og hældes over i en skål sammen...

Læs mere →


Mads Lønnberg
Spicy grøntsagsgryde

Spicy grøntsagsgryde

4 personer Denne spicy grøntsagsgryde blev til, da jeg en søndag skulle finde på noget aftensmad, men køleskabet var ikke lige så fyldt og lækkert, som det kunne være.Der var blandt andet en halv squash,  som var ved at nå udløbsdatoen, og det samme gjaldt den rest champignon. Derudover var der et halvt spidskål. På en underlig vis formåede jeg, med mit basislager samt mine lidt kedelige grøntsager, at lave en super lækker og simpel grøntsagsgryde med en masse smag fra krydderier og bid fra lidt pekannødder. Den tog ikke lang tid at lave, og næste dag var den altså...

Læs mere →

Seneste artikler