Opskrifter

Mads Lønnberg
Pistaciefudge med gojibær

Pistaciefudge med gojibær

Denne karamel-lignende pistaciefudge med gojibær er lige til at sætte tænderne i, når du bliver lækkersulten. Brug den for eksempel som alternativ til julens konfekt – den kan laves i alverdens varianter. Hvis du ikke er til den bløde fudge-konsistens, så lad den da stå i fryseren et par timer, og du får et alternativ til chokolade. Ingredienser – 150 g mandelsmør– 60 g kakao– 60 g pistacienødder– 30 g gojibær– 35 g kokosolie– 5 tsk. dadelsirup Mandelsmør med vanilje:– 150 g mandler– 1/2 tsk. vaniljepulver– 1 tsk. agavesirup– 1 knsp. salt Fremgangsmåde Kokosolie smeltes i en gryde Derefter blendes...

Læs mere →


Mads Lønnberg
Cremet broccolisalat med tranebær

Cremet broccolisalat med tranebær

2 personer Vores broccolisalat er en klassisk efterårssalat med grove grøntsager og sensommerens sidste krydderurter. Broccolisalaten gør sig rigtig godt til buffet bordet, da den både er mættende, smuk og meget let at lave selv (og den bliver næsten kun bedre af at stå natten over, hvis der altså bliver rester tilovers). Ingredienser – 1 broccoli hoved– Ca. 5 gulerødder– En håndfuld tranebær– En håndfuld frisk mynte eller persille Dressing:– Saft og skal fra en økologisk citron– 1,5 dl. neutral soyayoghurt– 1 tsk. dijonsennep– 1,5 tsk. agavesirup eller anden sødning– Salt og peber Fremgangsmåde Skær broccolien ud i grove stykker...

Læs mere →


Mads Lønnberg
Raw abrikosbarer med grofthakkede cashewnødder

Raw abrikosbarer med grofthakkede cashewnødder

8 barer eller hjerter Her kommer vi med et bud på nogle super velsmagende RAW abrikosbarer, som er sødet med vores lækre tørrede abrikoser. Nøddebazarens store udvalg af både nødder og tørfrugter giver rig mulighed for at eksperimentere i køkkenet. RAW abrikosbarer gør sig både godt til kaffen, til at stille den stille sult eller som en lille overraskelse til børnenes madpakke. Ingredienser – 80 g tørrede abrikoser– 50 g mandler– 50 g cashewnødder– 30 g rosiner– 30 g kokosmel– 40 g havregryn– 1 spsk. kokosolie– 1 knsp. salt– 1/2 tsk. kanel Fremgangsmåde Abrikoser overhældes med lidt kogt vand, så de...

Læs mere →


Mads Lønnberg
Tamariristede mandler

Tamariristede mandler

Tamariristede mandler gør sig både godt i salater eller som “saltede” snacks. De kan laves på under 5 minutter, og hvis du ikke har tamari, så kan du sagtens bruge almindelig soya i stedet. Ingredienser – 100 g mandler– 1 spsk. tamari Fremgangsmåde Mandler ristes på en varm tør pande indtil de begynder at få en lidt mørkere farve. Tag nu panden af varmen Tilsæt 1 spsk. tamari og rør rundt med det samme, så tamari fordeles på mandlerne. Mandlerne er nu klar til servering. Lad mandlerne køle helt af, hvis de ikke skal spises med det samme. Opbevar de...

Læs mere →

Seneste artikler