Opskrifter — Efterår

Spicy grøntsagsgryde Denne spicy grøntsagsgryde blev til, da jeg en søndag skulle finde på noget aftensmad, men køleskabet var ikke lige så fyldt og lækkert, som det kunne være. Der var blandt andet en halv squash, som var ved at nå udløbsdatoen, og det samme gjaldt den rest champignon. Derudover var der et halvt spidskål. På en underlig vis formåede jeg, med mit basislager samt mine lidt kedelige grøntsager, at lave en super lækker og simpel grøntsagsgryde med en masse smag fra krydderier og bid fra lidt pekannødder. Den tog ikke lang tid at lave, og næste dag var den...

Svampet chokoladekage med sorte bønner Du tænker nok - kan man bruge sorte bønner til bagværk?  Ja, den er faktisk god nok. Bønnerne er med til at give et dejligt blødt bid og tekstur. Denne opskrift er simpel, og kræver ikke de store bage-evner eller eksotiske ingredienser. Denne svampet kage, uden raffineret sukker, gør sig rigtig godt med fx is, hjemmelavet frugtgele eller anden sødme. Kagen i sig selv er nemlig en dejlig mættende chokoladebombe. Opskrifter giver 12 stk. Ingredienser 1 dåse sorte bønner Ca. 2 dl havregryn 2 spsk. kakaopulver 1 dl valnødder 100 g mørk chokolade 5 spsk agavesirup 3...

Vegansk Ferrero Rocher De fleste af os kender denne chokolade-haps med hasselnødder fra Italien - en kærlig klassiker. Men vidste du, at du nemt selv kan lave dine egne Ferrero Rocher? Vores ristede hasselnødder er perfekte, hvis man selv vil prøve at eksperimentere lidt derhjemme. De smager himmelsk, og I skal selvfølgelig ikke snydes for en opskrift. Ingredienser 70 g mørk chokolade 2 spsk. kokosolie 6 spsk. groft hakket hasselnødder 1 spsk. kokossukker Lidt salt Hele ristede hasselnødder 3 spsk. hasselnøddesmør (se opskrift på hjemmelavet hasselnøddesmør) Silikoneforme her er brugt hjerter Fremgangsmåde Lav først et vandbad, ved at tilsætte vand i...

Chokoladedrømme med tørret abrikos og rosiner Hvis du elsker chokolade, er der ikke andet for end at lave disse herligheder, som kan nydes med god samvittighed af hele familien. De smager syndigt, selvom der ikke er tilsat sukker. Opskriften giver 15 stk. Ingredienser 100g mandler 100 g tørret abrikoser 40 g rosiner Ca. 25 g ren kakaopulver 1 spsk. agavesirup 1 spsk. kokosolie Et nip salt 40 g mørk chokolade Pynt:  Hakkede pistacienødder Fremgangsmåde Læg de tørrede abrikoser i koldt vand, indtil de er bløde – ca. 10-15 minutter. Mandlerne males til mel i en blender, hvorefter de øvrige ingredienser,...