Opskrifter — Efterår

Chokoladedrømme med tørret abrikos og rosiner Hvis du elsker chokolade, er der ikke andet for end at lave disse herligheder, som kan nydes med god samvittighed af hele familien. De smager syndigt, selvom der ikke er tilsat sukker. Opskriften giver 15 stk. Ingredienser 100g mandler 100 g tørret abrikoser 40 g rosiner Ca. 25 g ren kakaopulver 1 spsk. agavesirup 1 spsk. kokosolie Et nip salt 40 g mørk chokolade Pynt:  Hakkede pistacienødder Fremgangsmåde Læg de tørrede abrikoser i koldt vand, indtil de er bløde – ca. 10-15 minutter. Mandlerne males til mel i en blender, hvorefter de øvrige ingredienser,...

Chokoladekugler med kaffe og kærlighed Denne lille godbid er perfekt til det uventede kaffebesøg. De er lynhurtige at bikse sammen, og så smager de skønt. Opskriften giver 12 stk. Ingredienser 100 g mandler 60 g dadler 25 g kokosmel 2 spsk. kakao + ekstra til pynt 1 tsk. instantkaffe 5 spsk. vand 1 knsp. salt Fremgangsmåde Blend først mandler til mel. Bland salt, vand og kaffe sammen og tilføj blenderen sammen med de resterende ingredienser. Blend indtil alle ingredienser er blandet godt sammen. Form dine kugler i ønskede størrelse og rul i for eksempel ren kakao som på billedet. Server...

Frisk pæresalat med dild og ristede hasselnødder Ikke nok med at denne friske pæresalat er visuelt smuk at se på, så er den både let at lave og virkelig smagfuld. Den har en frisk smag fra citron, sprødhed fra kålen og “kant” fra dilden. Opskriften er til 4 personer. Ingredienser 1/4 hvidkål Ca. 150 g spinat 1,5 pære 2 forårsløg 1 bundt dild Saften fra 1,5 citron Olie (fx olivenolie) Salt og peber En håndfuld ristede hasselnødder Fremgangsmåde Snit kålet fint – gerne med et mandolinjern. Hak spinat groft og skær pærene ud i tern. Snit nu forårsløg fint – igen kan...

Nøddesmåkager med tranebær Kan du godt lide lidt sødt til kaffen? Så prøv disse nøddesmåkager med tranebær. De tørrede tranebær tilføjer en herlig syrlig smag. Men du kan selvfølgelig sagtens udskifte dem med for eksempel rosiner, hvis du ikke er til tranebær. Denne opskrift er både uden raffineret sukker og helt vegansk. Opskriften giver 15-20 stk. Ingredienser 175 g tørret tranebær 80 g macadamianødder 70 g ristede hasselnødder 70 g solsikkekerner 2 spsk. agavesirup 1,5 tsk. vaniljepulver 1 spsk. tahin 1 spsk. kokosolie 1/2 tsk. salt Pynt:  Smeltet mørk chokolade Fremgangsmåde Tænd ovnen på 175 graders varmluft. Hæld kogende vand over halvdelen af tranebær,...