Opskrifter

Syrlige julesnitter

Syrlige julesnitter

Syrlige julesnitter Syrlige julesnitter er det perfekte alternative julekonfekt i decembers søde tid. December er en tid, hvor meget sukker kommer indenbords – men disse snitter er udelukkende sødet fra de tørret ananas. Opskriften er både raw, glutenfri og vegansk. De syrlige julesnitter får den sin grønne farve fra de usaltede pistacienødder. Opskriften giver ca. 20 stk. Ingredienser 150 g tørret ananas 100 g pistacienødder 100 g mandler 30 g kokosmel 100 g havregryn 1 spsk. kokosolie 1 knsp. salt Lidt vand Pynt:  Ca. 80 g mørk chokolade Gojibær Kokosflager 1 tsk kokosolie Fremgangsmåde Lad de tørre ananas ligge i blød...

Læs mere →


Rocky Roads a la Nøddebazaren

Rocky Roads a la Nøddebazaren

Rocky Roads a la Nøddebazaren Er det tid til lidt forkælelse? Denne opskrift på Rocky Roads a la Nøddebazaren får nødde-englene til at synge. Opskriften giver ca. 15. stk. Ingredienser 50 g kakao 1 tsk. vaniljepulver 1 knsp. salt 120 g dadler 70 g kokosolie 2 spsk kokosmælk 60 g tørret tranebær 50 g alm hasselnødder eller ristede hasselnødder 50 g valnødder 50 g mandler Fremgangsmåde Nødderne tørristes på en pande, indtil de bliver gyldne i farven, hvorefter de sættes til afkøling. Hvis dadlerne er hårde i skallen, sæt dem da i blød med kogende vand i ca. 5 minutter. Kakao, salt...

Læs mere →


Surdej

Surdej

Surdej Kunne du tænke dig at lave bagværk med en surdej? Så kommer vi med en nem opskrift her, som passer meget sig selv. Dét der tager tid, og som kræver lidt ekstra opmærksomhed er opstartsfasen af din dej. Dejen er udelukkende lavet på fuldkorn, og du skal hverken bruge mejeriprodukt eller andre hjælpemidler såsom honning, så ingredienslisten er meget kort. Når du bruger af surdejen, og den skal skal leve videre: Nu har du en surdej, som du kan bruge, men for at undgå at skulle lave denne opstartsfase hver gang, så kan du let holde den i live ved at...

Læs mere →


Saltede mandler

Saltede mandler

Saltede mandler Hjemmelavede saltede mandler er den perfekte snack til en kold øl eller som topping på utallige retter.  Men jeg kan da bare købe saltede mandler? Ja, men skal du skære ned på både salt og unødvendige kalorier, er det en rigtig god idé at gøre det selv, da du undgår den olie, som saltede mandler ofte er lavet i, og du kan selv justere, hvor salte nødderne skal være. Ingredienser 180 g mandler 125 g salt 5 dl kogt vand Fremgangsmåde Tænd ovnen på ca. 150 grader. Opløs salt i det kogte vand. Hæld nødderne over i vandet...

Læs mere →