Opskrifter — Forår

Iskaffe med mandelmælk I den varme sommer, så er det altid godt med en iskaffe – men du behøver ikke tage på dyre caféer for at få byens bedste iskaffe. Du kan nemlig sagtens lave en lækker én selv! En iskaffe kan selvfølgelig komme i mange udgaver – man kan for eksempel tilsætte en tsk hasselnøddesmør hvis man er til det, eller måske lidt vanilje osv. Opskriften er til 1 person. Ingredienser Mandelmælk: 220 g mandler 1 liter rent vand 1-2 dadler ½ tsk. vaniljepulver Iskaffe: 1 glas mandelmælk 2 tsk instant kaffe Agavesirup efter behov 4 isterninger + ekstra isterninger i...

Pikant macadamiadip Dip og dyp er altid lækkert – om det er til brød, chips, grøntsagsstave osv. Denne dip kan klart anbefales som tilbehør til din grillmad. Med de friske krydderurter får dippen nemlig en lækker – og ja pikant smag. Opskriften kommer fra kogebogen NØDDER, som i den grad er en investering værd! Opskriften giver 2 dl. Ingredienser 100g basilikum 10-15 g ingefær 100 g macadamianødder 1 lille økologisk citron 1 tsk. ahornsirup 1/2 tsk. himalayasalt Ca. 1 dl kokosvand Evt et nip chili Fremgangsmåde Skyl og slyng de friske krydderurter. Hak ingefæren. Riv citronskal og pres ca 2 spsk. af saften...

Hjemmelavede påskeæg Har du nogensinde lavet dine egne påskeæg? Hvis ikke er det bare med at komme i gang! Det er virkelig nemt og resultatet er en omgang vanvittigt lækre påskeæg, hvor du helt og aldeles selv kan bestemme størrelsen på dem. Med denne opskrift kan du ikke blot prale af at have lavet hjemmerullede påskeæg – du kan tilmed sige, “jeg har helt selv lavet både marcipanen og nougaten!”.  3-i-1-påskeægsopskrift – værsgo’! Ingredienser Hjemmelavet marcipan: 300 g mandler (smuttede) 7 dadler 4 spsk. kogende vand Hjemmelavet nougat: 150 ristede hasselnødder 125 g mørk chokolade 40 g kokosolie Hjemmelavede påskeæg: ...

Cremet cashewfløde Brug denne cashewfløde i kaffen, i bagværket, over havregrynene eller i stedet for madlavningsfløden! Den fungerer for eksempel rigtig godt i en karry-simreret. Opskriften giver 500 ml. Ingredienser 130g cashewnødder 500 ml vand Fremgangsmåde Læg cashewnødderne i blød i minimum 6 timer. De udblødte cashewnødder hældes i en blender sammen med de 500ml vand. Blend ca. i 3-4 minutter. Nødderne skal være blendet helt væk. Hæld nu cashewfløden i en flaske og opbevar i køleskabet. Fløden kan holde sig i omkring 3-5 dage på køl. Så kan det næsten ikke blive lettere! Velbekomme 🤎