Recept

Pistagefudge med gojibärDenna karamellliknande pistagefudge med gojibär är perfekt att sätta tänderna i när du blir sugen på något gott. Använd den till exempel som ett alternativ till julgodis – den kan göras i en mängd olika varianter. Om du inte gillar den mjuka fudgekonsistensen, låt den stå i frysen några timmar så får du ett alternativ till choklad.Ingredienser 150 g mandelsmör (se recept för hemmagjord mandelsmör) 60 g kakao 60 g pistagenötter 30 g gojibär 35 g kokosolja 5 tsk. dadelssirap Mandelsmör med vanilj: 150 g mandlar 1/2 tsk. vaniljpulver 1 tsk. agavesirap 1 nypa salt Gör så här...

Krämig broccolisallad med tranbär Vår broccolisallad är en klassisk höstsallad med grova grönsaker och sensommarens sista kryddörter. Broccolisalladen passar utmärkt på buffébordet, då den både är mättande, vacker och mycket enkel att laga själv (och den blir nästan bara godare av att stå över natten, om det nu blir några rester över). Receptet är för 2 personer. Ingredienser 1 broccolihuvud Ca 5 morötter En handfull tranbär En handfull färsk mynta eller persilja Dressing: Saft och skal från en ekologisk citron 1,5 dl neutral sojayoghurt 1 tsk dijonsenap 1,5 tsk agavesirap eller annan sötning Salt och peppar Gör så här Skär...

Raw aprikosbars med grovhackade cashewnötter Här kommer ett recept på några supergoda raw aprikosbars, som är sötade med våra läckra torkade aprikoser. Nötbazarens stora utbud av både nötter och torkade frukter ger goda möjligheter att experimentera i köket. Raw aprikosbars passar både till kaffet, för att stilla den lilla hungern eller som en liten överraskning i barnens lunchlåda. Receptet ger 8 bars (eller hjärtan). Ingredienser 80 g torkade aprikoser 50 g mandlar 50 g cashewnötter 30 g russin 30 g kokosflingor 40 g havregryn 1 msk kokosolja 1 knivsudd salt 1/2 tsk kanel Gör så här Häll lite kokt vatten...

Tamarirostade mandlar Tamarirostade mandlar passar bra i sallader eller som "salta" snacks. De kan tillredas på under 5 minuter, och om du inte har tamari kan du enkelt använda vanlig soja istället. Ingredienser 100 g mandlar 1 msk tamari Gör så här Rosta mandlarna på en het, torr panna tills de börjar få en lite mörkare färg. Ta nu bort pannan från värmen. Tillsätt 1 msk tamari och rör om direkt, så tamarin fördelas på mandlarna. Mandlarna är nu klara att serveras. Låt mandlarna svalna helt om de inte ska ätas direkt. Förvara de tamarirostade mandlarna i en lufttät behållare...