Recept

Syrliga julsnittar Syrliga julsnittar är det perfekta alternativa julgodiset under den söta decembertiden. December är en tid då mycket socker kommer in i kroppen – men dessa snittar är uteslutande sötade med torkad ananas. Receptet är raw, glutenfritt och veganskt. De syrliga julsnittarna får sin gröna färg från de osaltade pistagenötterna. Receptet ger ca 20 stycken. Ingredienser 150 g torkad ananas 100 g pistagenötter 100 g mandlar 30 g kokosflingor 100 g havregryn 1 msk kokosolja 1 nypa salt Lite vatten Garnering:  Ca 80 g mörk choklad Gojibär Kokosflakes 1 tsk kokosolja Tillvägagångssätt Låt den torkade ananasen ligga i blöt...

Rocky Roads à la Nøddebazaren Är det dags för lite lyx? Detta recept på Rocky Roads à la Nøddebazaren får nöt-änglarna att sjunga. Receptet ger ca 15 st. Ingredienser 50 g kakao 1 tsk vaniljpulver 1 nypa salt 120 g dadlar 70 g kokosolja 2 msk kokosmjölk 60 g torkade tranbär 50 g vanliga hasselnötter eller rostade hasselnötter 50 g valnötter 50 g mandlar Tillvägagångssätt Nötterna torrostas i en stekpanna tills de blir gyllene i färgen, varefter de får svalna. Om dadlarna är hårda, blötlägg dem i kokande vatten i ca 5 minuter. Kakao, salt och vaniljpulver blandas och hälls...

Surdeg Skulle du vil baka med surdeg? Här kommer ett enkelt recept som i stort sett sköter sig självt. Det som tar tid och kräver lite extra uppmärksamhet är surdegens startfas. Surdegen är enbart gjord på fullkorn och du behöver varken mejeriprodukter eller andra hjälpmedel som honung, så ingredienslistan är mycket kort. När du använder surdegen och den ska leva vidare: Nu har du en surdeg som du kan använda, men för att slippa göra denna startfas varje gång kan du enkelt hålla den vid liv genom att röra om den en gång om dagen (du kan även komma undan med...

Saltade mandlar Hemmagjorda saltade mandlar är det perfekta snackset till en kall öl eller som topping på otaliga rätter.  Men jag kan väl bara köpa saltade mandlar? Ja, men ska du dra ner på både salt och onödiga kalorier är det en riktigt bra idé att göra det själv, då du undviker oljan som saltade mandlar ofta är gjorda i, och du kan själv justera hur salta nötterna ska vara. Ingredienser 180 g mandlar 125 g salt 5 dl kokt vatten Gör så här Sätt ugnen på ca 150 grader. Lös upp salt i det kokta vattnet. Häll nötterna i...