Recept

Currydressing med cashewnötter Denna currydressing med cashewnötter är helt enkelt så läcker och krämig och kan rädda vilken tråkig sallad som helst! Cashewnötter är generellt fantastiska att använda i matlagning, till exempel i form av dressingar och dippar, då de tillför en härlig krämig konsistens. Så det är inte första gången vi använder cashewnötter till detta. Se även vårt recept på vår krämiga cashewdip med vitlök och persilja. Dressingen i sig tar inte lång tid att göra – det handlar bara om att lägga cashewnötterna i blöt i ca 4 timmar innan den ska göras. Dessutom mår den bra av att...

Piña-bars Piña betyder ananas på spanska – och det är just ananas som är huvudingrediensen i dessa små bars. De är perfekta att ta med på språng, eller om man bara är sugen på något sött. Den torkade ananasen tillför en syrlig smak som kompletterar sötman från agaven. Ingredienser 100 g havregryn 150 g cashewnötter 100 g valnötter 1 nypa salt 150 g torkad ananas 2 msk jordnötssmör 2 msk agavesirap Chokladtopping: 70 g mörk choklad 1,5 tsk kokosolja Tillvägagångssätt Lägg torkad ananas i blöt i kokande vatten i ca 10 minuter. Mixa nötterna till mjöl och häll över i...

No bake valnötsbrownie med blåbär Om du älskar brownie – prova det här receptet. Den behöver inte ens bakas i ugnen. Denna brownie har den perfekta balansen mellan syran från blåbären, sötman från dadlarna och beskan från kakaon. Receptet ger 8 bitar brownie. Ingredienser 2 dl mandlar 2 dl valnötter 60 g dadlar 3,5 msk kakao 60 g torkade blåbär 1 msk dadelsirap 2 msk kokosolja ¼ dl vatten ¼ tsk salt Gör så här Koka upp vatten och häll det över dadlar och blåbär. De får gärna ligga i blöt i ca 10 minuter. Mandlar och valnötter mixas till...

Het grönsaksgryta Den här heta grönsaksgrytan blev till när jag en söndag skulle hitta på något till middag, men kylen var inte lika fylld och läcker som den kunde vara. Det fanns bland annat en halv squash, som närmade sig utgångsdatumet, och detsamma gällde resten av champinjonerna. Dessutom fanns det en halv spetskål. På något konstigt sätt lyckades jag, med mitt baslager och mina lite tråkiga grönsaker, att laga en superläcker och enkel grönsaksgryta med massor av smak från kryddor och tuggmotstånd från lite pekannötter. Den tog inte lång tid att göra, och nästa dag var den också riktigt god...