Opskrifter — snack

Små saltede jordnøddebomber Hvis du elsker jordnødder og peanutbutter, så skal du bare finde din indre snack-kok frem. Om den står på fredagshygge eller lidt lækkert til kaffen, så er det altid en god ide at have et par af disse bomber liggende i fryseren. Opskriften giver 18-20 stk. Ingredienser 160 g dadler 3 spsk peanutbutter med top 100 g saltede jordnødder Fremgangsmåde Læg dadler i blød i kogende vand i ca. 5 minutter. Blend nu dadlerne i en blender indtil du får en ensartet karamel-masse. Tilsæt nu peanutbutter og saltede peanuts til dadel-karamel og blend igen. Massen må gerne være...

Cremet cashewdip med hvidløg og persille En cremet cashewdip med hvidløg og persille er en lækker lille smagsgiver til enten dine grøntsags-stave, chips eller hvad den stille sult kan byde på. Nyd den en sommeraften med et koldt glas hvidvin og duften af grill. Du kan også lave dippen til en dressing, ved at tilføje mere vand, og så kan du hælde den over en salat. Opskriften er nem – men vær opmærksom på, at cashewnødderne skal ligge i blød i minimum 4 timer, inden de bruges. Ingredienser 150 g cashewnødder 1 fed hvidløg 2 dl vand En håndfuld persille 1/2...

Julekonfekt-kugler De er bløde, de er saftige og så smager de af jul. Nøddebazaren har valgt at fylde juledåsen med disse lækre små godter. Ingredienser 100 g mandler 50 g rosiner 60 g dadler 2 spsk. kokosolie 30 g kokosmel ½ tsk. kanel Fremgangsmåde Læg rosinerne i blød i en time. Mandlerne blendes til mel, hvorefter de øvrige ingredienser tilføjes og blendes til en fin klistret masse. Form massen til små/store kugler og rul dem for eksempel i kokosmel. Stil kuglerne på køl eller nyd dem med det samme! Så bliver det da ikke lettere, og så kan de endda...

Blåbærmuffins Blåbærmuffins er en dejlig klassiker, og Nøddebazaren har lavet en glutenfri version uden tilsat raffineret sukker. Til denne opskrift er brugt Nøddebazarens tørrede blåbær, som er sødet med æblejuice i stedet for sukker, og de giver disse muffins en sød og syrlig smag. Opskriften giver 12 muffins. Ingredienser 200 g havregryn 120 g dadler 2 hørfrøæg* 2 dl mandelmælk (se opskrift på hjemmelavet mandelmælk) 2 spsk. kokosolie 2 tsk. bagepulver 1 tsk. natron 1 tsk. vaniljepulver 0,5 tsk. kanel Lidt salt 200 g tørrede blåbær * Et hørfrøæg laves ved at blende 2 spsk. hørfrø. De blendede hørfrø hældes...