Opskrifter

Hjemmelavet marcipan Hjemmelavet marcipan er simpelthen så lækkert og nemt at lave selv. Denne marcipan er mørkere i det, fordi vi ikke har smuttet mandlerne. Nøddebazarens mandler er intet mindre end perfekte til hjemmelavet marcipan, fordi de er store og saftige. Opskriften tager kun 5 minutter at lave. Opskriften er til 4 personer. Ingredienser 200 g mandler 15 g kokossukker 1 spsk. lys agavesirup Lidt kogt vand Fremgangsmåde Mandlerne blendes til mel i en blender. Hæld mandelmelen over i en skål og bland sammen med kokossukker og agavesirup. Tilsæt derefter LIDT vand og rør rundt. Marcipan-massen skal være meget fast, og vandet skal...

Frisk pæresalat med dild og ristede hasselnødder Ikke nok med at denne friske pæresalat er visuelt smuk at se på, så er den både let at lave og virkelig smagfuld. Den har en frisk smag fra citron, sprødhed fra kålen og “kant” fra dilden. Opskriften er til 4 personer. Ingredienser 1/4 hvidkål Ca. 150 g spinat 1,5 pære 2 forårsløg 1 bundt dild Saften fra 1,5 citron Olie (fx olivenolie) Salt og peber En håndfuld ristede hasselnødder Fremgangsmåde Snit kålet fint – gerne med et mandolinjern. Hak spinat groft og skær pærene ud i tern. Snit nu forårsløg fint – igen kan...

PowerNødGrød ala Mads Tolstrup “Winter is coming – derfor skal vi have en grød fuld af fedt og power til en kold morgen i naturen.” Sådan lyder det fra Mads Tolstrup, som har brugt vores økologiske nødder til at kreere en lækker grød – fuld af power og varme. Perfekt til en hverdag på farten eller til dit næste outdoor-eventyr. Opskriften er til 1 person. Ingredienser En halv kop havregryn 8 økologiske mandler 10 ristede hasselnødder En halv håndfuld tørrede tranebær En halv håndfuld skovbær Et godt drys kanel 1 kop vand 1/4 kop sødmælk, for en cremet substans og lidt...

Glutenfrie morgenboller med chufamel og sød kartoffel Giv dine kedelige grøntsager nyt liv: tilsæt dem i dit bagværk! Så undgår du madspild, og så er det da en nem måde at få lidt ekstra grøntsager indenbords. Disse boller er luftige, sprøde udenpå og bløde indeni. Chufamelen giver bollerne en sødme i smagen. Opskriften giver ca. 8 boller. Ingredienser 4 dl vand 3 spsk. loppefrøskalder 140 g chufamel 100 g hirsemel eller anden glutenfri meltype 60 g havregryn 1 sød kartoffel revet (svarer til ca. 100 g) 2 tsk. salt Lidt olivenolie til pensling Fremgangsmåde Chufa skal først have ligget i...