Opskrifter

Hjemmelavet rabarber is med chokolade og nøddedrys Hvem kunne ikke godt spise en hjemmelavet rabarber is med chokolade og nøddedrys? Vi synes i hvert fald, at det er et rigtig godt bud på en frisk og lækker sommerdessert eller til når is-sulten i de varme sommermåneder maser sig på. Opskriften er til 3 personer. Ingredienser 3 stk. is-forme med tilhørende ispinde Mørk chokolade 2 tsk. kokosolie Hakkede nødder (det kan være ristede hasselnødder eller mandler) Afkølet rabarbersaft Fremgangsmåde Den afkølede rabarbersaft hældes over i formene, og skal stå på køl i ca. 4-5 timer, eller indtil isene er helt frosne. Når...

Veganske snickers bites Smagen i disse små snickers bites er uhyggelig tæt på den populære chokoladebar uden raffineret sukker – så kan det jo ikke blive meget bedre, vel? Opskriften giver ca. 20 bites. Ingredienser Til ”karamellen”: 8 dadler 1 dl mandelmælk (se opskrift på hjemmelavet mandelmælk) 1 spsk. peanutbutter 2,5 dl grofthakkede jordnødder 1 tsk. salt Til ”nougat”: 110 g peanutbutter 3 spsk. kokosmel 4 spsk. dadelsirup 100 g smeltet mørk chokolade til at overtrække Fremgangsmåde Vi starter med at lave karamellen. Dadler, mandelmælk og peanutbutter blendes sammen. Derefter hældes karamellen over i en skål, og de grofthakkede peanuts tilsættes...

Peanutbutter granola med blandede nødder og kerner Denne granola er allerede blevet en basisvare i vores Nødde-køkken. Vi har aldrig tænkt på, at en peanutbutter udgave ville gå hen og blive så god.Drys denne variant over din havregrød, smoothie eller yoghurt. Ingredienser 100 g havregryn 3 spsk. peanutbutter 4 spsk. agavesirup 100 g blandede kerner (fx. græskar- og solsikkekerner) 100 g blandede nødder (fx. mandler og pekannødder) Fremgangsmåde Tænd ovnen på 150 graders varmluft. Gør en bageplade klar med bagepapir. Grov hak nødderne. Afvej de resterende ingredienser og bland det hele sammen over i en skål. Brug hænderne til at...

Mandelmælk En alternativ og lækker måde at bruge sine nødder på, er ved at lave nøddemælk. Denne opskrift på mandelmælk kan bruges på samme måde som almindelig mælk som fx i kaffen, ovenpå havregrynene, i sin smoothie osv. Opskriften giver 1 liter. Ingredienser 220 g mandler 1 liter rent vand 1-2 dadler ½ tsk. vaniljepulver Fremgangsmåde Mandelmælk: Læg mandlerne i blød natten over. Næste dag hældes vandet fra og mandlerne skyldes. Tilsæt 1 liter rent i en blender og tilføj både mandler, dadler og vaniljepulver. Blend det hele sammen, indtil der ikke er hele mandelstykker tilbage. Dette kan godt tage et...