Opskrifter

Mandelsmør Nøddesmør fungerer rigtig godt til bl.a. is, smoothies eller på en skive brød. Her kommer en simpel udgave med mandler, som smager rigtig dejligt. Ingredienser 200g mandler 1,5 spsk. kokosolie 1 knsp. fint himalayasalt Fremgangsmåde Rist først mandlerne i en ovn ved 200 grader i ca. 8 minutter – husk at holde øje, det kan nemlig godt gå hurtigt. Derefter skal mandlerne køle lidt af, inden alle ingredienserne blendes sammen i en blender indtil du får en smør-agtig konsistens. Put din mandelsmør i et rent glas og stil det et mørk sted ved stuetemperatur. Mandelsmør kan sagtens holde sig...

Cashew cheesecake med blåbær Denne cashew cheesecake er både raw, glutenfri, uden raffineret sukker og vegansk. Ligesom den klassiske cheesecake er denne stadig dejlig cremet, velsmagende og smuk. Den kræver lidt planlægning, men den er bestemt også det værd.  Opskriften er til 10 personer. Ingredienser 100 g mandler 50 g ristede hasselnødder 50 g macadamianødder 50 g kokosmel 70 g glutenfri havregryn 70 g dadler Saften fra 2 små citroner 2 spsk. agavesirup 1 spsk kokosolie 1 knsp. salt Cashew-fyld: 175 g cashewnødder 5 spsk agavesirup 2,5 spsk kokosolie 3 dl blåbær Saft fra 1 citron Fremgangsmåde Dadler lægges i blød...

Ristede macadamianødder med paprika Opskriften på ristede macadamianødder med paprika er så simpel og hurtig at lave. Server disse macadamianødder i stedet for chips – dine gæster vil helt sikkert elske dem. Ingredienser 200 g macadamia  1 spsk. olie (her er brugt olivenolie) 2 tsk. paprika 1/4 tsk. salt Fremgangsmåde Macadamianødder tør ristes på en mellemvarm pande indtil de bliver helt gyldne i farven og afgiver duft. Derefter tages panden af blusset og der tilsættes olie, salt og paprika. Rør det hele godt sammen og lad nødderne stå og blive helt kolde, før de evt. opbevares i et glas eller...

Popsicles med banan Disse banan popsicles er de perfekte is i sommervarmen.Kun din fantasi sætter en stopper for, hvordan de skal se ud. Prøv de her to lækre versioner med mørk chokolade og henholdsvis gojibær og dampede hasselnødder. Med den sprøde chokolade udenpå og den bløde banan indeni, får du en perfekt lille is, som endda kan nydes med yderst god samvittighed, da den kun er sødet med bananens naturlige sødme. Ingredienser 1 moden banan Ispinde Pynt: Mørk chokolade 1 tsk. kokosolie Gojibær Ristede hasselnødder Fremgangsmåde Bananen skæres over på midten. Stik en pind i enden af hver halve banan...