Opskrifter

Ristede cashewnødder med paprika og et strejf af chili De smagfulde, sprøde og lidt spicy ristede cashewnødder med paprika og chili er en hurtig og lækker snack. De er også ekstremt lækre som topping til dine salater.  Ingredienser 150 g cashewnødder 2 tsk. paprika 1,5 tsk. salt 1/3 tsk. chilipulver 1,5 dl vand Fremgangsmåde Tænd ovnen på ca. 180 graders varmluft. Salt, paprika og chilipulver blandes sammen i en lille skål og vand tilføjes.Tilsæt cashewnødderne og lad dem trække i det krydrede vand i ca. 20 minutter. Hæld derefter hele blandingen på en bageplade (hæld endelig ikke det resterende vand fra).Sæt...

Kikærtesalat med tranebær Denne kikærtesalat smager af Marokko. Med den friske mynte, spidskommen og tranebær kan man næsten kun drømme sig væk til sydens sol. Server salaten som tilbehør og tag resterne med på madpakken næste dag – den smager stadig forrygende dagen efter. Opskriften er til 2 personer. Ingredienser 200 g blødgjorte kikærter 75 g tranebær 3 gulerødder En håndfuld frisk mynte og persille Det skal du bruge til dressing: 2 spsk. æblecidereddike 1 spsk. hampefrøolie 1 tsk. agavesirup 1 tsk. hel spidskommen Salt og peber Fremgangsmåde Kikærter lægges i blød natten over og koges efter anvisning (alternativt kan også...

Havregrynskugler med lime Havregrynskugler med lime er en lille justering i en ellers klassisk version. De fleste elsker denne lille kagelignende havregrynskugle – og den kan altså peppes op på mange forskellige måder! Her har vi fx tilføjet lidt lime, som får fremhævet sødmen endnu mere.Med grofthakkede nødder er der også et dejligt bid, så den skal I da prøve – den kræver ikke store kundskaber i et køkken udover en blender. TIP: De smager fantastisk dyppet i en lille smule hjemmelavet hasselnøddesmør. De er lækre og lige til at have med i madkassen til børnene, eller som en lille...

Små saltede jordnøddebomber Hvis du elsker jordnødder og peanutbutter, så skal du bare finde din indre snack-kok frem. Om den står på fredagshygge eller lidt lækkert til kaffen, så er det altid en god ide at have et par af disse bomber liggende i fryseren. Opskriften giver 18-20 stk. Ingredienser 160 g dadler 3 spsk peanutbutter med top 100 g saltede jordnødder Fremgangsmåde Læg dadler i blød i kogende vand i ca. 5 minutter. Blend nu dadlerne i en blender indtil du får en ensartet karamel-masse. Tilsæt nu peanutbutter og saltede peanuts til dadel-karamel og blend igen. Massen må gerne være...