Opskrifter

Vegansk cashewost Ja, du læste rigtigt. Man kan lave ost ud af Nøddebazarens cashewnødder! Her får I en opskrift, som vil passe perfekt til det øvrige ostebord. Nyd for eksempel cashew-osten sammen med vores opskrift på kernerige kiks. Ingredienser 130 g cashewnødder 2 tsk. basilikum 1 fed hvidløg 1 spsk. æblecidereddike 4 spsk. gærflager 1 knsp. himalayasalt 1,5 tsk. majsstivelse 2 dl vand 0,5 tsk. dadelsirup 1,5 tsk. agar agar pulver Lidt smagsneutralt olie til at pensle formen Pynt: Du kan bruge fx pekannødder Fremgangsmåde Læg cashewnødderne i blød i minimum 2 timer. De udblødte cashewnødder hældes i en blender...

Plantebaserede romkugler Så har Nøddebazaren givet sig ud i endnu et projekt. Nemlig veganske romkugler! Romkuglerne indeholder hverken raffineret sukker, animalske produkter eller gluten. At lave romkuglerne må være det letteste – for det sværeste bliver helt klart ikke at spise alle på én gang. Opskriften giver ca. 15 romkugler. Ingredienser 100 g mandler 2,5 spsk kakaopulver Korn fra 1 vaniljestang 1 dl kokosmel + ekstra til pynt 1 spsk kokosolie 4 tsk romessens 4-5 spsk agave 1 knsp salt Fremgangsmåde Blend først mandler til mel (det gør ikke noget, at den stadig er lidt grov). Tilsæt derefter de resterende ingredienser,...

Ristede cashewnødder med paprika og et strejf af chili De smagfulde, sprøde og lidt spicy ristede cashewnødder med paprika og chili er en hurtig og lækker snack. De er også ekstremt lækre som topping til dine salater.  Ingredienser 150 g cashewnødder 2 tsk. paprika 1,5 tsk. salt 1/3 tsk. chilipulver 1,5 dl vand Fremgangsmåde Tænd ovnen på ca. 180 graders varmluft. Salt, paprika og chilipulver blandes sammen i en lille skål og vand tilføjes.Tilsæt cashewnødderne og lad dem trække i det krydrede vand i ca. 20 minutter. Hæld derefter hele blandingen på en bageplade (hæld endelig ikke det resterende vand fra).Sæt...

Kikærtesalat med tranebær Denne kikærtesalat smager af Marokko. Med den friske mynte, spidskommen og tranebær kan man næsten kun drømme sig væk til sydens sol. Server salaten som tilbehør og tag resterne med på madpakken næste dag – den smager stadig forrygende dagen efter. Opskriften er til 2 personer. Ingredienser 200 g blødgjorte kikærter 75 g tranebær 3 gulerødder En håndfuld frisk mynte og persille Det skal du bruge til dressing: 2 spsk. æblecidereddike 1 spsk. hampefrøolie 1 tsk. agavesirup 1 tsk. hel spidskommen Salt og peber Fremgangsmåde Kikærter lægges i blød natten over og koges efter anvisning (alternativt kan også...