Opskrifter

Romanescosalat med tamariristede mandler Romanesco må være en af de smukkeste grønsager, naturen har skabt. Ikke bare hæver den rettens visuelle udtryk, men den giver også vintersalater et dejligt bid. Denne romanescosalat er både smuk og lækker, og de tamariristede mandler giver salaten et skud umami. Her kommer en simpel vintersalat, som gør sig godt som tilbehør til det øvrige måltid. Ingredienser 1/2 romanescokål 1 æble Tamariristede mandler: 60 g mandler 1 spsk. tamari eller soya Dressing: 1 spsk. hampefrøolie Saften fra 1/2 citron 1/2 fed hvidløg 1/2 spsk. revet ingefær 1 tsk. agavesirup Friskkværnet peber Fremgangsmåde Mandler ristes på en...

Mango bliss bites Drøm dig hen til et tropisk paradis med disse uimodståelige mango bliss bites. Mango og kokos er som skabt for hinanden, og chokoladens bitterhed afbalancerer sødmen fra mangoen. Opskriften er selvfølgelig vegansk, glutenfri og uden raffineret sukker. Opskriften er til ca. 15-20 stk. Ingredienser 100 g tørret mango 40 g kokosmel 40 g dadler lidt salt 100 g blandede nødder (Vi har brugt ristede hasselnødder og pekannødder) Pynt: 80 g mørk chokolade 1 tsk. kokosolie Fremgangsmåde Tørret mango og dadler skal først hældes over med varmt vand og stå i ca. 5 minutter, så de bliver bløde Nødder...

Rødkålsalat med granatæble og appelsin Leder du efter en frisk og lækker salat til julebordet? Led ikke længere. Rødkålssalat med granatæble er den perfekte julesalat. Det syrlige fra appelsinen og det søde fra granatæblerne får de forskellige smagselementer til at gå op i en højere enhed. Det smarte med denne salat er, at den faktisk har rigtig godt af at stå og trække saft og smag i et døgn. Dermed behøver du ikke stresse over denne salat d. 24. december. Opskriften er til ca. 2-3 personer. Ingredienser Saft fra 1 appelsin 1 spsk. æblecidereddike 1 spsk. olivenolie 1/2 tsk. dijonsennep...

Tahinbrownie med kakaonibs Kan du heller ikke få nok af tahin og chokolade? Så prøv at sætte det sammen. Det er et match made in Heaven. Kakaobønner i denne veganske og glutenfri tahinibrownie giver en intens smag af chokolade og en lækker knasende fornemmelse ved den første bid. Server brownien enten med friske bær, is eller præcis som den er. Opskrifter er til 8 personer Ingredienser 130 g tahin 1 spsk. chiafrø 1/2 dl mandelmælk (se opskrift for hjemmelavet mandelmælk) 30 g kakaonibs 2 spsk. kakao 60 g havregryn 60 g dadler 50 g mørk chokolade 1 tsk. vaniljepulver 1 knsp. salt Chokolade-glasur:...