Opskrifter

Spirulina-grønne juletræer Vi er i julehumør hos Nøddebazaren, og vi vil gerne dele en opskrift på disse grønne Nødde(baz)barer med gojibær og chiafrø - formet som juletræer. Hyg dig med at lave dine egne (julede) proteinbarer. Det er spirulina, der giver protein-juletræerne deres grønne farve, og de røde gojibær ligner næsten små lysende juveler. Et opmuntrende protein-boost til efter træningen eller til eftermiddags-trætheden.   Ingredienser 3 dl mandler 3,5 dl havregryn 1/dl hampeprotein 1 tsk. spirulina ½ dl chiafrø 3 dl gojibær Et nip salt 2 tsk. kanel 2,5 spsk. kokosolie 4 spsk. agavesirup 1 dl vand En småkageform: i...

Vegansk ostedrys Ja du læste rigtigt. Med Nøddebazarens cashewnødder kan du faktisk lave en drys, som vil gøre sig rigtig godt som smagsforstærker på en pastaret eller en cremet tomatsuppe. Vi har lavet en meget simpel opskrift, som giver til mange portioner. Den kan sagtens holde sig i en måned i en lufttæt beholder i køkkenskabet – men mon ikke den bliver spist før? Ingredienser 100 g usaltede cashewnødder 25 g gærflager 1 tsk. løgpulver 1/2 tsk. fint himalayasalt 1/4 tsk. revet muskatnød Fremgangsmåde Alle ingredienser blendes sammen til pulver. Tilsæt flere gærflager for en endnu mere ostede smag, eller...

Romanescosalat med tamariristede mandler Romanesco må være en af de smukkeste grønsager, naturen har skabt. Ikke bare hæver den rettens visuelle udtryk, men den giver også vintersalater et dejligt bid. Denne romanescosalat er både smuk og lækker, og de tamariristede mandler giver salaten et skud umami. Her kommer en simpel vintersalat, som gør sig godt som tilbehør til det øvrige måltid. Ingredienser 1/2 romanescokål 1 æble Tamariristede mandler: 60 g mandler 1 spsk. tamari eller soya Dressing: 1 spsk. hampefrøolie Saften fra 1/2 citron 1/2 fed hvidløg 1/2 spsk. revet ingefær 1 tsk. agavesirup Friskkværnet peber Fremgangsmåde Mandler ristes på en...

Mango bliss bites Drøm dig hen til et tropisk paradis med disse uimodståelige mango bliss bites. Mango og kokos er som skabt for hinanden, og chokoladens bitterhed afbalancerer sødmen fra mangoen. Opskriften er selvfølgelig vegansk, glutenfri og uden raffineret sukker. Opskriften er til ca. 15-20 stk. Ingredienser 100 g tørret mango 40 g kokosmel 40 g dadler lidt salt 100 g blandede nødder (Vi har brugt ristede hasselnødder og pekannødder) Pynt: 80 g mørk chokolade 1 tsk. kokosolie Fremgangsmåde Tørret mango og dadler skal først hældes over med varmt vand og stå i ca. 5 minutter, så de bliver bløde Nødder...