Recept

Jordnötssmörsgranola med blandade nötter och frön Denna granola har redan blivit en basvara i vårt Nöt-kök. Vi hade aldrig tänkt att en jordnötssmörsversion skulle bli så här bra.Strö denna variant över din havregrynsgröt, smoothie eller yoghurt. Ingredienser 100 g havregryn 3 msk jordnötssmör 4 msk agavesirap 100 g blandade frön (t.ex. pumpa- och solrosfrön) 100 g blandade nötter (t.ex. mandlar och pekannötter) Gör så här Sätt ugnen på 150 grader varmluft. Förbered en bakplåt med bakplåtspapper. Grovhacka nötterna. Väg upp resterande ingredienser och blanda allt i en skål. Använd händerna för att blanda alla ingredienser väl. Häll sedan allt på...

Mandelmjölk Ett alternativt och gott sätt att använda sina nötter på är att göra nötmjölk. Detta recept på mandelmjölk kan användas på samma sätt som vanlig mjölk, till exempel i kaffet, på havregrynen, i smoothien osv. Receptet ger 1 liter. Ingredienser 220 g mandlar 1 liter rent vatten 1-2 dadlar ½ tsk vaniljpulver Gör så här Mandelmjölk: Lägg mandlarna i blöt över natten. Nästa dag hälls vattnet av och mandlarna sköljs. Tillsätt 1 liter rent vatten i en mixer och lägg i mandlar, dadlar och vaniljpulver. Mixa allt tills det inte finns några hela mandelbitar kvar. Detta kan ta några...

Mandelssmör Nötsmör passar perfekt till bland annat glass, smoothies eller på en skiva bröd. Här är en enkel variant med mandlar, som smakar riktigt gott. Ingredienser 200 g mandlar 1,5 msk kokosolja 1 nypa fint Himalayasalt Gör så här Rosta först mandlarna i ugnen på 200 grader i ca 8 minuter – kom ihåg att hålla koll, det kan gå fort. Låt sedan mandlarna svalna lite innan alla ingredienser mixas ihop i en mixer tills du får en smörliknande konsistens. Lägg mandelsmöret i en ren burk och ställ den mörkt i rumstemperatur. Mandelsmör håller sig lätt i en månad. Smaklig...

Cashew cheesecake med blåbär Denna cashew cheesecake är både raw, glutenfri, utan raffinerat socker och vegansk. Precis som den klassiska cheesecaken är denna fortfarande härligt krämig, välsmakande och vacker. Den kräver lite planering, men den är definitivt värd det. Receptet är för 10 personer. Ingredienser 100 g mandlar 50 g rostade hasselnötter 50 g macadamianötter 50 g kokosflingor 70 g glutenfria havregryn 70 g dadlar Saft från 2 små citroner 2 msk agavesirap 1 msk kokosolja 1 nypa salt Cashewfyllning: 175 g cashewnötter 5 msk agavesirap 2,5 msk kokosolja 3 dl blåbär Saft från 1 citron Tillvägagångssätt Lägg dadlar i...