Opskrifter — Mandler

Syrlige julesnitter Syrlige julesnitter er det perfekte alternative julekonfekt i decembers søde tid. December er en tid, hvor meget sukker kommer indenbords – men disse snitter er udelukkende sødet fra de tørret ananas. Opskriften er både raw, glutenfri og vegansk. De syrlige julesnitter får den sin grønne farve fra de usaltede pistacienødder. Opskriften giver ca. 20 stk. Ingredienser 150 g tørret ananas 100 g pistacienødder 100 g mandler 30 g kokosmel 100 g havregryn 1 spsk. kokosolie 1 knsp. salt Lidt vand Pynt:  Ca. 80 g mørk chokolade Gojibær Kokosflager 1 tsk kokosolie Fremgangsmåde Lad de tørre ananas ligge i blød...

Rocky Roads a la Nøddebazaren Er det tid til lidt forkælelse? Denne opskrift på Rocky Roads a la Nøddebazaren får nødde-englene til at synge. Opskriften giver ca. 15. stk. Ingredienser 50 g kakao 1 tsk. vaniljepulver 1 knsp. salt 120 g dadler 70 g kokosolie 2 spsk kokosmælk 60 g tørret tranebær 50 g alm hasselnødder eller ristede hasselnødder 50 g valnødder 50 g mandler Fremgangsmåde Nødderne tørristes på en pande, indtil de bliver gyldne i farven, hvorefter de sættes til afkøling. Hvis dadlerne er hårde i skallen, sæt dem da i blød med kogende vand i ca. 5 minutter. Kakao, salt...

Saltede mandler Hjemmelavede saltede mandler er den perfekte snack til en kold øl eller som topping på utallige retter.  Men jeg kan da bare købe saltede mandler? Ja, men skal du skære ned på både salt og unødvendige kalorier, er det en rigtig god idé at gøre det selv, da du undgår den olie, som saltede mandler ofte er lavet i, og du kan selv justere, hvor salte nødderne skal være. Ingredienser 180 g mandler 125 g salt 5 dl kogt vand Fremgangsmåde Tænd ovnen på ca. 150 grader. Opløs salt i det kogte vand. Hæld nødderne over i vandet...

Granola med kokosflager og kakaonibs Vi elsker langsomme morgenen, men nogle gange skal morgenmaden bare gå hurtigt – nyd denne granola med lidt frisk frugt og en skål kokosyoghurt. Det smager skønt, og så er man sikker på at få en god start på dagen. Generelt kan en granola laves på et utal af måder. Denne er simpel og lækker – og den vil helt sikkert også hitte hos børnene. Ingredienser 200 g havregryn 100 g grofthakket mandler 100 g kakaonibs 100 g kokosflager 3,5 spsk. agavesirup eller anden sødning 2 tsk. vaniljepulver 3 spsk. kokosolie Fremgangsmåde Tænd ovnen på 150 graders...